Restorant kërkon një Sushi Chef me përvojë dhe pasion për kuzhinën japoneze për t'iu bashkuar ekipit tonë. Kandidati ideal duhet të zotërojë aftësi të shkëlqyera në përgatitjen e sushi-t tradicional dhe modern, të ketë njohuri për përzgjedhjen e peshkut të freskët dhe të ruajë standardet më të larta të pastërtisë dhe sigurisë ushqimore.
Detyrat dhe Përgjegjësitë:
Përgatitja e sushi-t, sashimi, maki rolls dhe specialiteteve të tjera japoneze.
Përdorimi i teknikave të sakta të prerjes dhe servirjes së peshkut të freskët.
Sigurimi i freskisë dhe cilësisë së të gjithë përbërësve.
Bashkëpunimi me stafin e kuzhinës dhe kamarierët për një shërbim efikas.
Mbajtja e pastërtisë dhe organizimit në stacionin e punës sipas standardeve HACCP.
Krijimi i recetave të reja dhe sugjerimi i ideve kreative për menunë.
Kualifikimet:
Eksperiencë e mëparshme si Sushi Chef ose në kuzhinë japoneze (minimumi 2 vjet përvojë).
Njohuri të thella mbi përgatitjen e peshkut të papërpunuar dhe orizit për sushi.
Aftësi në prezantimin estetik të ushqimit.
Aftësi për të punuar në ambient dinamik dhe nën presion.
