Tirane, ofroj vend pune Head of Pastry

Casa Mandarine · 15.11.2025, 10:29

Casa Mandarine kerkon një Head of Pastry me përvojë dhe kreativitet të lartë, i cili do të udhëheqë të gjitha aktivitetet e pastiçerisë — nga zhvillimi i recetave deri te përgatitja dhe prezantimi i ëmbëlsirave.
Kandidati ideal duhet të ketë pasion për artin e ëmbëlsirave, ndjeshmëri estetike dhe aftësi për të menaxhuar ekipin e pastiçerisë me profesionalizëm dhe efikasitet.

Detyrat kryesore:

Drejtimi i ekipit të pastiçerisë dhe organizimi i punës së përditshme.
Krijimi dhe testimi i recetave të reja për ëmbëlsira, torta, brumëra, mousse, dekorime etj.
Përgatitja e produkteve të ëmbla sipas menusë së restorantit .
Sigurimi i cilësisë, freskisë dhe prezantimit estetik të çdo produkti.
Menaxhimi i stokut të përbërësve, planifikimi i porosive dhe kontrolli i kostove.
Zbatimi i standardeve të higjienës dhe sigurisë ushqimore (HACCP).
Trajnimi dhe zhvillimi i stafit të pastiçerisë në teknika dhe standarde moderne.
Bashkëpunimi me Shefin e Kuzhinës dhe Menaxherin për krijimin e menuve sezonale ose speciale.
Pjesëmarrje në zhvillimin e eventeve, menuve festive dhe ofertave promovuese.

Kualifikimet dhe kërkesat:

Minimumi 3–5 vite përvojë pune si Pastry Chef ose Head of Pastry në restorante, hotele ose pastiçeri profesionale.
Diplomë ose certifikim në Art Kulinar / Pastiçeri Profesionale.
Aftësi të avancuara në përgatitjen e kremrave, brumërave, biskotave, tortave dhe dekorimeve moderne.
Njohuri për teknika bashkëkohore pastiçerie (p.sh. glazura moderne, mousse, entremets, dekorime me çokollatë etj.).
Kujdes ndaj detajeve dhe standardeve të prezantimit.
Fleksibilitet dhe përkushtim për të punuar me ritëm të lartë dhe nën presion.

Çfarë ofrojmë:

Pagë konkurruese në bazë të përvojës.
Ambient pune profesional dhe kreativ.
Trajnime dhe mundësi zhvillimi profesional.

Apliko tani: Dërgo CV-në në serviceandsuppliesltd@gmail.com.

Për më shumë informacion: 00355686031555