[Pune e Re]

Tirane

Tipi

1. me orar te plote

Fusha | Profili i punes

1. Kuzhinier | Zgarist & ndihmes/e

Gjuha

1. anglisht

Eksperienca

vetem me eksperience

Një kompani lider në industrinë e mikpritjes po kërkon Head Chef për një nga restorantet e saj.

Përgjegjësitë kryesore:

• Menaxhimi i të gjitha operacioneve të kuzhinës dhe organizimi i punës së ekipit
• Mbikëqyrja dhe koordinimi i stafit të kuzhinës
• Garantimi i standardeve të larta të cilësisë, konsistencës dhe prezantimit të produkteve
• Krijimi, zhvillimi dhe përditësimi i menuve në përputhje me konceptin dhe sezonalitetin
• Mbikëqyrja e përgatitjes, gatimit dhe prezantimit të produkteve ushqimore
• Menaxhimi i kostove të ushqimit dhe kontrolli i porcioneve
• Menaxhimi i inventarit, porosive dhe furnizimeve
• Minimimi i humbjeve dhe optimizimi i proceseve të kuzhinës
• Garantimi i zbatimit të standardeve të higjienës dhe sigurisë ushqimore, përfshirë HACCP
• Trajnimi, zhvillimi dhe vlerësimi i performancës së stafit
• Bashkëpunimi me menaxhmentin për evente dhe iniciativa të reja gastronomike
• Monitorimi i performancës së kuzhinës dhe identifikimi i mundësive për përmirësim

Kriteret:​

• Minimumi 5 vite eksperiencë në kuzhinë
• Të paktën 2 vite eksperiencë në pozicion drejtues, si Head Chef ose Sous Chef
• Njohuri të avancuara të teknikave kulinare dhe zhvillimit të menuve
• Eksperiencë në menaxhimin e kostove, inventarit, furnizimeve dhe buxhetit
• Aftësi të mira drejtuese, organizative dhe menaxheriale
• Njohuri të standardeve të higjienës dhe sigurisë ushqimore (HACCP)
• Aftësi për të punuar nën presion dhe për të menaxhuar prioritete të shumta
• Aftësi shumë të mira komunikimi dhe bashkëpunimi
• Njohuri të gjuhës angleze
• Profesionalizëm, kreativitet dhe pasion për gastronominë

Benefite:​

• Mundësi për zhvillim dhe rritje profesionale
• Mjedis pune profesional dhe dinamik
• Mundësi për të qenë pjesë e një grupi të konsoliduar në industrinë e mikpritjes
• Mundësi për të kontribuar në zhvillimin e një koncepti gastronomik të nivelit të lartë
• Mbështetje dhe bashkëpunim i vazhdueshëm nga ekipi menaxhues

Klikoni ketu per te aplikuar
Apliko ketu!