[Bloom Studios]

Tirane

Nr. Njesia - Zona me e afert?

5 Blloku

Tipi

1. me orar te plote

Fusha | Profili i punes

1. Kuzhinier/e & ndihmes

Gjuha

Eksperienca

vetem me eksperience

Pozicioni: Shef kuzhine

Përshkrim i përgjithshëm:
Jemi në kërkim të një shefi kuzhine, i cili do të na ndihmojë në realizimin e strategjisë sonë për themelimin dhe
zhvillimin e nje aktiviteti në fushen e ushqimit të shendetshmëm (healthy eating). Shefi pritet të kontibuojë në
pozicionimin e kompanisë si një lojtar kyç në sektorin e ushqimit të shëndetshëm.

Përgjegjësitë:
 Përcaktimi i menusë dhe dekorit të pjatave në përputhje me konceptin e biznesit
 Përcaktimin e nevojave të stafit për të siguruar realizimin në kohë të sasive të parashikuara
 Llogaritja e masave dhe kostove për lëndët e para
 Kontroll i vazhdueshëm i pajisjeve, mjeteve të punës dhe ambienteve për t’u siguruar mbi plotësimin e
standardeve te rrezikut dhe ato sanitare
 Trajnimi dhe supervizimi i punonjësve të tjerë sipas politikës së Kompanisë
 Përgatitja e porosive për lendët e para
 Rekrutimi i stafit të kuzhinës, me suportin e drejtuesve të tjerë
 Analizë e recetave për përcaktimin e çmimeve në menu, bazuar në çmimin e lëndëve të para, kotos së punës
dhe kostove të tjera
 Planifikimi dhe përzgjedhja e pajisjeve të kuzhinës dhe hartimi i një buxheti
 Bashkëpunim me drejtuesit për planifikimin dhe zhvillimin e recetave duke marrë parasysh faktorë si
sezonaliteti i ingredientëve apo shijet e konsumatorëve
 Kontrolli i cilësisë dhe sasisë së lëndës së parë, të marrë nga furnitorët
 Kontrolli i cilësisë për produktet ekzistuese ne kuzhinë
 Regjistrimi i të dhënave operacionale në forma të gatshme të përgatitura nga drejtuesit e tjerë


Kërkesat profesionale:
 Eksperiencë e mëparshme prej të paktën 5 vjetësh si shef kuzhine
 Diplomë në fushën e kulinarisë
 Evidencë e aftësive komunikuese, përfaqësuese dhe adresuese të problemeve në organizatë
 Evidencë e aftësisë planifikuese dhe implementuese
 Njohuri të thelluara të sektorit të ushqimit të shëndetshëm.

Ju lutem bashkangjisni CV ne emailhr90@gmail.com