[Hotel Adriatik]

Përshkrimi
Hotel “Adriatik” Pjese e Best Western Premier Collection kerkon te punesoje:

MENAXHIER I USHQIMEVE DHE PIJEVE

• Të ketë përvojë në guzhinën ndërkombëtare;
• Arritja e shitjeve të buxhetuara të ushqimit, shitjes së pijeve, kostove të punës dhe rentabilitetit.
• Përfundimi i thirrjeve pasuese të klientit në kohën e duhur.
• Analiza në kohë e Çmimeve të Ushqimeve dhe Pijeve në lidhje me konkurrencën.
• Pjesëmarrja dhe kontributi drejt aktiviteteve të Marketingut F & B.
• Argëtimi i klientëve potencial dhe ekzistues.
• Përgatitja e Promocioneve të Shitjeve dhe Postimeve.
• Analiza konkurruese çdo gjashtë muaj duke thirrur konkurrencën dhe mbledhjen e të dhënave të tilla si kuti banketi, qiraja e dhomave etj.
• Telemarketing për klientët e mëparshëm për të pyetur për rezervimet e mundshme në të ardhmen.
• Zhvillimi dhe mirëmbajtja e të gjitha procedurave të kontrollit të departamenteve.
• Trajtojeni të gjitha pyetjet për Ushqim dhe Pije dhe sigurohuni që të ndiqni në kohë në të njëjtën ditë pune.
• Të bashkërendojë me të gjithë planifikuesit e grupeve të mëdha të takimeve / banketeve kërkesat e tyre specifike të grupit me shërbimet dhe lehtësitë e ofruara. Kjo përfshin propozime, kontrata, deklarata të vlerësuara dhe funksionale. Me banket ose konferenca, kuzhinieri duhet të përfshihet në diskutimet lidhur me ushqimin.
• Për të konfirmuar të gjitha detajet në lidhje me funksionet e grupit me planifikuesit takim / banket.
• Mbikëqyrja e rrjedhës së përditshme të letrës përfshirë Propozimet, dhe Kontratat e Funksionimit.
• Mirëmbajtja e politikave të kreditit të hotelit.
• Drejtpërdrejt përgjegjës për faturimet e mëdha të funksionimit dhe mbikëqyrjen e faturimit të mesëm / të vogël me rëndësi të veçantë në lidhje me saktësinë dhe afatet kohore (48 orë)
• Formularët e vlerësimit duhet të shoqërojnë të gjitha faturat.
• Mblidhni për ngjarje të mëdha, mbikëqyrni për ngjarje të mesme / të vogla, numrat e frekuentimit të garantuar. Ato kërkohen 3 ditë pune para funksioneve.
• Përfundimi i parashikimit mujor.
• Pjesëmarrja dhe pjesëmarrja në mbledhjen javore të F & B dhe mbledhjen e Shefit të Departamentit.
• Për të ndihmuar në planifikimin e menysë dhe çmimet.
• Zhvillimi dhe mirëmbajtja e manualit të departamenteve.
• Mbikëqyrja e kontributit të pagave javore.
• Jeni në dispozicion të Stafit të Hoteleve në çdo kohë në rast urgjence.
• Duhet të ketë një njohuri të plotë të Procedurave të Zjarrit.
• Të gjitha detyrat e tjera sipas udhëzimeve të Drejtorit të Përgjithshëm ose Ndihmës Drejtorit të Përgjithshëm.
• Pjesëmarrja në menaxherin e ndërrimit të detyrës sipas nevojës.
• Të sigurohet inventari i bareve për funksionet, duke përfshirë hapjen dhe mbylljen e inventarëve, përmbledhjet e sakta të bareve dhe depozitat në para janë përgatitur.
• Sigurimi i mirëmbajtjes së politikave të kontrollit të barit.
• Të sigurohet përfundimi i kërkesave kur shihet e nevojshme.
• Të sigurohet përfundimi i programeve javore dhe detyrave të ndryshimit gjatë: a. Ruajtja e kostos së punës nën maksimumin prej 15%. b. Sigurimi i përshtatshëm dhe i qëndrueshëm
• Kompletimi i inventarit mujor.
• Sigurimi i kompletimit me kohë të faturave të funksioneve.
• Sigurojeni urdhërimin dhe blerjen e birrës, verës, pijeve alkoolike, enëve të parfumeve dhe të konservuara të butë për Ushqim & Pije dhe shitje.
• Blerja e kërkesave për blerje të mallrave të vogla, kërkesave të linjës etj.
• Drejtpërdrejtë përgjegjës për grupet më të mëdha ... mbikëqyrjen e grupeve të mesme dhe të vogla:
• Kontrollin e vazhdueshem te cilesise se ushqimit per pije dhe pijetore, sherbimeve te banketit dhe prezantimit te paletave.
• Sigurimi që shërbimet përmbushin specifikimet e konsumatorëve.
• Cilësia e vendosjes së dhomës së mbledhjes.
• Të ndërlidhet në vazhdimësi me Departamentin e Shitjes për të siguruar që të gjitha kërkesat dhe kërkesat e klientëve do të përmbushen.
• Punoni me shefin, Ndihmës Drejtorin e Ushqimit dhe Pijeve dhe Mbikëqyrësit të Ushqimit dhe Pijeve për të siguruar që të gjitha marrëveshjet dhe detajet të trajtohen.
• Vendosni një raport me grupe për të siguruar kënaqësinë e mysafirëve dhe përsëritni biznesin.
• Minimizoni numrin e ankesave të konsumatorëve.
• Sigurimi i një qëndrimi profesional dhe veshjes së duhur të biznesit kur është në pronësi, i gatshëm për t'u takuar ose për t'i shërbyer një klienti në çdo kohë.
• Qëndrimi profesional i stafit dhe takimi i duhur Pamja e kompanisë dhe standardet uniforme.
• Punë ekipore-Marrëdhëniet me bashkëpunëtorët dhe menaxhimin.
• Cilësia e shërbimeve të ushqimit dhe pijes dhe trajtimi i telefonit të departamenteve.
• Përgjegjës për trajnimin dhe zhvillimin e stafit.
• Sigurohuni që të gjithë stafit të kenë 'çertifikim të zgjuar'.
• Pasuan procedurat e duhura të punësimit. Për pozitat drejtuese, ose Menaxheri i Burimeve Njerëzore ose Asst. Drejtori i Përgjithshëm duhet të bashkohet me Drejtorin e Ushqimit dhe Pijeve për të gjitha intervistat. Për personelin e linjës, Asistent i Drejtorit të Ushqimit dhe Pijeve duhet të jetë i pranishëm me Supervizorin e Ushqimit dhe Pijeve.
• Duhet të ndiqen procedurat e duhura të ndërprerjes.
• Takimi i Departamentit që mbahet çdo muaj. Drejtori i Përgjithshëm, Ndihmës Drejtori i Përgjithshëm dhe Menaxheri i Burimeve Njerëzore për t'u njoftuar me kohë në takime.
• Mbajtja e lartë e punonjësve.
• Zhvillimi personal dhe rritja.
• Disiplina e personelit kur kërkohet.
• Përgjegjës për mbikëqyrjen e të gjitha planifikimeve brenda departamentit.
• Pjesëmarrja drejt mirëmbajtjes dhe pastërtisë së përgjithshme të hotelit.
• Arritja e shërbimit që tejkalon pritjet.
• Mirëmbajtja e përgjithshme e operacionit në një nivel në përputhje me standardet e përshkruara.
• Minimizoni numrin e kërkesave të Kompensimit të Punëtorëve.
• Raportoni ndonjë mangësi në pajisje dhe objekte.

Pagë konkurruese dhe bonuse sipas rezultateve në punë​

​

​

Cel. : 0693414777