Tirane, ofroj vend pune Shef kuzhine

Shefi/ja e kuzhinës është përgjegjës/e te menaxhoj kuzhinën në tërësi, duke filluar nga organizimi i kuzhinierëve dhe ndihmës kuzhinierëve deri te përzgjedhja e menysë dhe përgatitja e pjatave të një cilësie të lart. Gjithashtu, ky person mban çdo evidencë në kuzhinë dhe raporton drejtorin në lidhje me kuzhinën.


Përgjegjësitë dhe detyrat:

• Përgatit menynë
• Përgatisë vaktet dhe ushqimet ditore në bazë të menysë
• Mbikëqyr përgatitjen dhe shërbimin e gjithë ushqimit
• Sigurohet që ushqimi është përgatitur në cilësi dhe standarde të larta; në rast te kundërt është i gatshëm të ndërhyj
• Sigurohet që vaktet të përgatiten dhe shërbehen në kohë të shkurtër dhe në sasi të caktuar
• Mbikëqyr dhe kontrollon nivelin e stokut në kuzhinë, si dhe porositë e stokut
• Sigurohet që dëmet dhe humbjet të jenë minimale nga monitorimi i kujdesshëm i metodave të përgatitjes së ushqimit
• Mëson stafin aftësi të cilat u duhen të përformojnë për të arritur standardet e kërkuara
• Delegon detyrat gjithë stafit të kuzhinës në mënyrë efikase
• Mbikëqyr dhe monitoron punën e gjithë stafit të kuzhinës
• Siguron që higjiena të jetë maksimale në kuzhinë
• Mbikëqyr dhe raporton shpenzimet e kuzhinës
• Kërkesat e profilit

Njohuritë dhe aftësitë e kërkuara:

• Preciz/e, i/e shkathët dhe i/e shpejtë
• I/e besueshëm/e
• I/e vëmendshëm/e ndaj detajeve, kreativ/e, dhe improvizues/e
• Pozitiv/e dhe motivues/e
• Aftësi të mira organizative dhe multifunksional/e
• Fleksibilitet në orar të punës, sidomos në fillim
• Njohja e gjuhës angleze e dëshirueshme

Kualifikimet:

• Minimum 4 vite përvojë pune si shef kuzhine hoteli apo restoranti
• Shkollim profesional për kuzhinë
• Përvoja në kuzhinat ndërkombëtare e dëshirueshme
• Çfarëdolloj trajnimi në këtë fushë është më se i dëshiruar

Nëse jeni të interesuar për këtë pozicion, lutem dërgoni CV-në tuaj në: jobs@evolvet.de, duke specifikuar pozicionin per te cilin ju aplikoni. Ju bëjmë me dije se, vetëm kandidatët e kualifikuar, do të kontaktohen për intervistë.